制作润饼用到的食材。　受访者供图

中新网台州6月22日电 题：台胞端午特写：忆儿时节味浓厚 盼今朝生活安康

作者 傅飞扬

(资料图)

“小时候印象最深的是端午节当天，电视台会转播划龙舟比赛。大家一边看比赛，一边做香包、挂艾草、吃粽子，非常热闹。这些习俗跟大陆没两样。”6月22日，正值端午节，台胞林文礼对记者说。

端午节是中国首个入选世界非物质文化遗产的节日，承载着2000多年华夏文化的记忆，也是两岸同胞十分重视的共同的节日。

这个端午节，不少在浙江台州工作、生活的台胞台商选择留在大陆，或邀请台湾的亲人前来过节，或与三五好友体验乡村生活，或坚守在工作岗位提升自我，度过一个充实的假期。

陈彦桦和哥哥开办的台湾风味美食店。　傅飞扬 摄

台胞胡志伟的祖籍是椒江区大陈岛。大陈岛与台湾地缘相近、血缘相亲——20世纪50年代，约1.5万名大陈岛居民迁至台湾各地，发展到如今的近15万人。

“相比粽子，大陈人端午节更喜欢吃润饼。我们把春笋丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、韭黄、猪腿肉、虾仁等食材用薄薄的熟面皮卷成枕头状，再蘸上各种酱料。”胡志伟说，小时候，父母会在家门外放艾草，佩戴香包项链，“我们兄弟姐妹6个还会排成一排挨个拿雄黄点额头，很有趣。”

胡志伟表示，大陆的乡村近年来发展越来越好，端午假期，他选择前往福建省福州市闽清县塔庄镇游玩，体验乡村生活，“我也会拍一些短视频发在账号‘在台湾的大陈岛人’上，向更多人介绍大陆的美丽农村。”

在大陆，粽子的“咸甜之争”由来已久，但和哥哥在临海经营台湾风味美食店的台胞陈彦桦告诉记者，在台湾，咸肉粽明显更受欢迎，吃甜口的属于“少数派”。

胡志伟和亲戚端午聚餐。　受访者供图

“今年端午节还是在大陆过。放暑假了，我的侄子和母亲也能一起来大陆，一家团圆。”陈彦桦说，端午节正好赶上换季，而他们每季度都会推出不一样的新菜品，“过节的时候也是我们研究新品的好时机，台湾嘉义火鸡肉饭、台式贡丸汤等即将与食客见面。”

谈及粽子的口味，林文礼的回忆中最鲜明的则是“妈妈的味道”。

“台湾北部和南部的粽子做法不一样，我出生在桃园市，妈妈采用的是典型的北部做法——把糯米饭、五花肉、咸蛋黄、干贝等分别炒好，再用粽叶包在一起，吃的时候蒸一下就行。南部做法则是把生米和生的食材裹在一起放在水里煮熟，口感会更软糯。”林文礼介绍说。

端午假期，也有台胞坚守在自己的岗位上，为万家灯火护航。

台胞林家民就职于台州恩泽医疗中心(集团)，是一名整形外科医生。“端午假期，我有值班任务，也有一些研究项目正在推进，可能没法痛痛快快地玩一场了。”林家民说，他会邀请一些朋友来家里吃饭，再吃上几个最爱的肉粽，祝愿自己和家人端午安康。(完)